一、材料

1、南瓜面团：南瓜泥80克，水40克，糖20克，酵母2克，中筋面粉200克。

2、红曲水：红曲粉少许，水少许。

3、其他面团：水30克，糖6克，酵母0.6克，中筋面粉60克，纯黑可可粉少许。

二、制作步骤

　　1、80克蒸熟凉透的南瓜泥放入盆中，加入40克水、20克糖、2克酵母搅匀。

　　2、加入200克中筋面粉，揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　3、30克水倒入碗中，加入6克糖，0.6克酵母搅匀，加入60克中筋面粉。

　　4、搅成絮状后，另取一个小碗，分出来20克面絮放入碗中，加入少许纯黑可可粉。

　　5、分别揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　6、案板上撒面粉，把南瓜面团放在案板上，揉匀搓长，分成六份。

　　7、取一块南瓜面团，切下来1/5，大面团揉圆按扁，小面团搓成枣核状，按扁后一分为二。

　　8、把两块小面团用水粘在大面团后面，用牙签蘸水在耳朵上按压出印，依次做好六个。

　　9、把白面团擀开，用直径5厘米左右的瓶盖按压出六个圆片（或者揪六个大小合适的面团揉园擀开）。

　　10、把圆片用剪刀修成图中的样子，用水粘在脸的下方，依次做好六个。

　　11、揪六个大小合适的白面团，揉圆，用水粘在中间，再揪白面团做出眉毛。

　　12、揪黑色面团，先做出眼睛，再把嘴巴做出来，再做鼻子，最后揪白色面团，做出眼睛里面的高光。

　　13、用红曲粉加一点点水混合均匀，用毛笔蘸红曲水画出脸蛋。

　　14、蒸锅放足冷水，把馒头放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15～20分钟，大火烧开转中火，15分钟，关火后闷五分钟再出锅。