HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方(以30只计)
面粉500g，冷水270mL，盐5g，葱花10g
二、制作过程
1、面团调制
先将面粉加冷水，调制成面浆，即糊状。不能太稠也不能太稀，用筷子能搅拌即可。将少许葱花放入面浆中一块搅拌均匀。
2、生坯成型
制作勺子馍需要特制的“平底勺”。将调好的葱花面浆倒入平底勺中，然后将平底勺放入热油中炸煮。此过程反复制作，每次平底勺只炸一个勺子馍。
3、生坯熟制
油炸至平底勺里的葱花面浆发黄，并自然与平底勺脱落。再放到锅中自然炸1~2min，闻到油炸香味即可食用。
