HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，水250毫升，泡打粉8克，干酵母5克，砂糖100克，桑叶水5毫升
2、调料
猪肉100克，葱50克，鸡精3克，马蹄肉20克，盐1.5克，砂糖4克，淀粉、香油各少许，胡椒粉1克
二、制作方法
1、面粉、泡打粉混合过筛，开窝，加入干酵母、砂糖、清水。
2、待糖拌溶化后，将面粉拌入中间。
3、拌至面团纯滑后，用保鲜膜包好，松弛备用。
4、将面团分成两份，其中一份加入桑叶水搓透。
5、将两份面团均擀薄成薄皮，然后将两份薄皮重叠。
6、再卷起成长条状，分切成每份约30克的薄坯，再擀成圆皮。
7、将猪肉、葱、马蹄肉切碎，与馅部分的其余材料混合成馅。
8、用薄皮包入馅料捏成形，放入蒸笼，静置松弛后，用大火蒸约8分钟至熟即可。
三、注意事项
面皮擀成约5毫米厚即可。
