HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
中筋面粉300克，鸡胸肉150克，洋葱60克，胡萝卜30克，咖喱粉适量，酵母适量
2、调料
生抽5毫升，料酒8毫升，胡椒粉3克，盐4克，食用油适量
二、做法
1、鸡胸肉洗净切丝，洋葱洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝。
2、锅中注油烧热，放入鸡肉丝翻炒。
3、加入洋葱丝、胡萝卜丝炒软，加入适量热水、盐、生抽、料酒、胡椒粉、咖喱粉，炒匀，加盖，煮至食材黏稠，关火盛出。
4、面粉倒入碗中，将酵母溶于水中，倒入面粉里，揉搓成光滑面团，再搓成粗条，揪成大小均匀的剂子，擀成包子皮。
5、取适量馅料放入面皮中央，沿边缘捏出一个个褶子，直至将面皮边缘捏完，收口，成包子生坯。
6、做好的生坯用湿纱布盖起来，再静置进行第二次饧发。
7、蒸锅内加水，在蒸屉上刷一层薄油或垫上屉布，放入饧发好的生坯，大火蒸约18分钟后关火，等约3分钟再打开锅盖，取出即可。
