HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
鸡蛋4个，虾胶100克，胡萝卜片、鱼子各适量
2、调料
盐、料酒、鱼露、干淀粉各适量
二、制作步骤
1、鸡蛋取少许蛋清，其余打散并加盐调味；虾胶加盐、料酒、鱼露、蛋清、干淀粉拌匀成馅料。
2、平底锅置火上，倒油烧热，将鸡蛋液分次煎成蛋皮。
3、将蛋皮铺平，放入馅料，捏起成烧麦形；胡萝卜片垫在蒸笼内，放入烧麦坯，撒鱼子，上笼蒸熟即可。
