HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉500克，鲜猪肉末300克，蟹黄40克，葱末、姜末各适量
2、调料
酵母、香油、盐、味精、味极鲜酱油、十三香各适量
二、制作步骤
1、中筋面粉加化开的酵母和适量水和匀，揉成面团，盖上湿布后醒发至原来两倍大。
2、鲜猪肉末加盐、味精、味极鲜酱油、葱末、姜末、十三香、少许香油拌匀，调成肉馅。
3、将发好的面团分成小块并皮，包入馅料后捏出褶边，上面放少许蟹黄，上笼蒸熟。
三、注意事项
1、馅料拌匀后可以腌一段时间，这样才易入味。
2、将面团分成小块时，最好是用手揪，尽量不要用刀切。
