HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉200克，熟糯米饭、猪肉末各100克，鸡蛋3个(取蛋清)，葱末、胡萝卜丁各适量
2、调料
生抽、蚝油、盐、花生油、料酒、干淀粉、酵母粉各适量
二、制作步骤
1、将酵母粉放入少许温水中，化开后倒入中筋面粉中，加适量水揉成面团，放置一旁醒发一段时间。
2、将熟糯米饭、葱末、猪肉末拌匀，再加入剩余所有调料和鸡蛋清，朝一个方向拌匀，制成馅料。
3、将发好的面团揉匀后再揉搓成条状，分成小剂子；再将小剂子分别摔成中间厚边缘薄的圆面皮。
4、放入馅料后捏成提花状包子生坯。
5、在顶端放入—小颗胡萝卜丁装饰。
6、将提花状包子生坯放入蒸锅中，盖上湿布再次醒发，然后隔水蒸约15分钟后关火，放置3分钟后即可取出。
