一、原料

　　1、材料

　　中筋面粉160克，老面50克，南瓜500克，牛奶90克

　　2、调料

　　无盐奶油20克，白糖60克，橄榄油适量，桂花酱1大匙，盐、酵母各少许

二、制作步骤

　　1、南瓜去皮及瓤后蒸熟取出，捣成泥状后将其放凉。

　　2、锅置火上，放入无盐奶油小火炒至融化，再加入南瓜泥混合均匀；然后加入白糖，继续用小火炒，炒至南瓜成为浓稠且不粘锅的团状，加入桂花酱拌匀成为馅料，即可出锅，取出放凉。

　　3、将中筋面粉、老面混合在一起，加入化开的酵母、白糖、橄榄油、盐，并分次加入牛奶，搅拌后揉搓成一个光滑不粘手的面团；然后表面洒一些水，盖上湿布醒发1.5~2个小时，至其变成原来的两倍大。

　　4、将发好的面团移至撒有中筋面粉的案板上，慢慢将案板上的面粉揉进去，揉搓成一个光滑无气泡的面团；再捏成长条，分成每个40克左右的剂子；将其压扁，擀成圆形面皮。

　　5、将面皮光滑面朝上，包上适量馅料，一边旋转一边折起面皮，收紧捏口，做成包子生坯。

　　6、将包子生坯盖上湿布再醒发40分钟；入蒸锅中用中火蒸12分钟，关火后放置3分钟再取出即可。