HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
发面面团300克，生咸蛋黄6个，猪肉末200克
2、调料
A、米酒2大匙
B、盐、细砂糖各半大匙，酱油2大匙，香油1大匙
二、制作步骤
1、生咸蛋黄放入碗中加调料A略拌，然后入热油锅中用小火煎熟，盛出，放凉后切小块，备用。
2、将猪肉末中加入调料B和小半杯水搅拌均匀至黏稠胶状时，再加入做法1的咸蛋黄，制成肉馅，放入冰箱冷藏。
3、取发面面团每个30克切成剂子，再分别擀成圆面皮，然后取适量做法2的肉馅包入圆皮中，并注意每个肉馅都要有咸蛋黄；接着用手慢慢捏拢，制成包子生坯，再盖上湿布略醒发。
4、将做法3的包子生坯放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10~12分钟即可。
