HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
发酵面团400克，梅干菜150克，猪肉馅100克，冬笋末25克
2、调料
葱末50克，姜末10克，味精、胡椒粉、香油各少许，白糖2/小匙，料酒、酱油各2大匙，水淀粉1大匙，植物油适量
二、制作步骤
1、梅干菜切成碎粒；猪肉馅放入容器中，先加入料酒、梅干菜末，放入姜末、冬笋末和葱末放入热油锅翻炒均匀。
2、再加入料酒、酱油、白糖、胡椒粉炒至入味，加入少许清水和味精，用水淀粉勾芡，出锅倒入容器中晾凉，加入香油拌匀成馅料。
3、发酵面团放在案板上揉搓均匀，揪成小面剂，再揉成面皮。
4、放入馅料，捏褶收口成包子生坯，摆放入屉中，静置10分钟，再放入沸水锅中蒸熟即可。
