HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉250克，夹心猪肉粒200克，虾仁粒125克，冬笋粒150克，干虾仁粒25克，水发冬菇粒、熟火腿粒、韭菜粒各50克
2、调料
精盐、味精、胡椒粉、香油各适量，料酒、水淀粉各2大匙，熟猪油3大匙，高汤100克
二、制作步骤
1、锅中加入熟猪油烧热。先下入所有原料略炒，再烹入料酒，加入精盐、胡椒粉、高汤炒匀，然后用水淀粉勾芡，加入味精、香油拌成馅。
2、将面粉倒在案板上，加入适量清水揉搓成面团，再搓成条，揪成24个面剂，擀成面皮，然后包入馅料，捏成蒸饺生坯，入笼蒸熟即成。
