HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，狗肉蓉250克，酵面50克，食用碱粉少许
2、调料
葱未、姜未各10克，精盐匙，味精、白糖、胡椒粉各1/2匙，料酒1大匙，香油2大匙，鲜汤适量
二、制作步骤
1、将面粉放入盆中，加入酵面和适量温水和匀，揉成面团，再放入温暖处发酵。
2、将狗肉蓉、精盐、白糖、料酒、胡椒粉、鲜汤、葱末、姜末、味精、香油拌匀，制成馅料。
3、将面团加入食用碱粉、清水揉成面团，再搓成长条，揪成剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏褶收口，制成生坯，再放入锅中蒸15分钟至熟。
