HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
发酵面团300克，嫩竹笋尖200克，腌雪里蕻150克
2、调料
香葱花25克，姜末10克，甜面酱1大匙，精盐、鸡精、水淀粉、植物油各适量，食用碱水少许
二、制作步骤
1、发酵面团中加入适量碱水揉匀，静置10分钟；竹笋、腌雪里蕻洗净，均切成小粒，放入热油锅中煸炒一下，再加入甜面酱、姜末翻炒几下。
2、然后加入精盐、鸡精炒匀，用水淀粉勾芡，盛出，撒上香葱花，放入冰箱中略冻，取出。
3、将面团搓条，揪成剂子，擀成圆皮，分别包入馅心，上屉蒸熟，出锅装盘即成。
