HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉、油菜各500克，香菇50克，酵母粉10克
2、调料
葱末、姜末、胡椒粉、香油各少许，精盐、味精各1小匙，料酒、酱油各1大匙，植物油适量
二、制作步骤
1、面粉加酵母粉拌匀，用清水和匀成面团。
2、用湿布盖严，饧40分钟，再加入面粉揉匀。
3、油菜洗净，用沸水烫透，捞出冲凉、切粒。
4、香菇用清水浸泡至软，捞出去蒂、洗净。
5、攥去水分，切成小粒，加入料酒调拌均匀。
6、锅中加油烧热，加入香菇、酱油煸炒至入味，盛出。
7、炒好的香菇放入盆内，放入油菜粒、葱末、姜末调拌均匀。
8、加入精盐、味精、胡椒粉、香油、少许植物油调匀成馅料。
9、面团每25克下一个剂子，擀成圆皮，包入馅料，饧30分钟。
10、锅加水烧沸，放入包子用旺火蒸5分钟至熟，装盘即可。
