HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
发面团500克，面粉30克，嫩芽冬菜150克，鸭胸肉180克，食用碱适量
2、调料
葱末20克，姜末10克，精盐、鸡精各适量，香油1大匙，植物油2大匙
二、制作步骤
1、发面团加入适量食用碱，揉搓均匀。
2、冬菜洗净，切末，盛入碗中；鸭胸肉洗净、切粒。
3、锅中加油烧热，下入鸭肉粒、姜末、葱末炒匀，出锅倒入冬菜中，加入精盐、鸡精拌匀成馅料。
4、将面团下剂子，撒上面粉，压扁，包入馅料，用拇指、食指、中指沿面皮边缘捏18～20个褶纹收拢，放入蒸笼中，用旺火蒸约15分钟至熟即成。
