HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、面皮材料
A、中筋面粉300克，蛋黄粉20克，速溶酵母3克，泡打粉3克，细砂糖15克
B、水130克，猪油15克
2、内馅材料
A、奶油50克
B、鸡蛋3个，澄粉50克，蛋黄粉1匙，牛奶130克，细砂糖180克
二、做法
1、奶油先放入微波炉或电锅中加热至融化备用。
2、将面皮材料A到入搅拌机内拌匀后，改成慢慢加入水以低速搅拌均匀后，改成中速打成光滑的面团，最后再加入猪油搅拌均匀，静置醒约15分钟。
3、将馅材料B拌匀后，加入奶油搅拌均匀，再放入电锅内蒸15~20分钟取出，放凉后即成奶黄馅。
4、将面团平均分成每个重约30克的小面团后擀成圆面皮，在每张圆面皮中包入20克奶黄馅，静置醒15~20分钟。
5、将奶黄包放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸10~12分钟即可。
