HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
发酵面团1份，韩式泡菜400克，猪肉泥300克，葱花40克，姜末20克
2、调味料
盐1/4小匙，细砂糖2小匙，酱油1大匙，米酒20毫升，白胡椒粉1小匙，香油2大匙
二、做法
1、将韩式泡菜挤干后汤汁留用切碎备用；猪肉泥放入钢盆中，加入盐后搅拌至有粘性。
2、加入细砂糖及酱油、米酒、白胡椒粉及泡菜汁(约80毫升)拌匀，再加入泡菜、葱花、姜末、香油拌匀即成泡菜肉馅。
3、将发酵面团平均分成20份，盖上湿布，醒约20分钟后擀开成圆形面皮。
4、在每一张圆形面皮中包入约30克的泡菜肉馅，包成包子形。
5、将包好的包子排放入蒸笼，盖上盖子，静置约30分钟醒发。
6、开炉火，待蒸汽升起时将醒好的包子以大火蒸约15分钟关火取出即可。
