HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
发酵面团1份，圆白菜1000克，油炸豆皮50克，胡萝卜丝80克，姜末30克
2、调味料
盐2小匙，细砂糖2小匙，白胡椒粉1/2小匙，香油2大匙
二、做法
1、圆白菜洗净，切成约1厘米见方的片，放入盆中，加入1小匙盐搓揉均匀后，故置20分钟使其脱水，再将水分挤干备用。
2、油炸豆皮用热水泡软后挤干水分切细丝。
3、将圆白菜片、豆皮丝、胡萝卜丝和姜末放入盆中，先加入香油拌匀后，再加入盐、细砂糖及白胡椒粉拌匀成馅，即成豆皮圆白菜馅。
4、将面团平均分成20份，盖上湿布，醒约20分钟后擀开成圆形面皮。
5、在每一张圆形面皮中包入约30克的豆皮圆白菜馅，包成柳叶形。
6、将包好的包子排放入蒸笼，盖上盖子，静置约30分钟醒发。
7、开炉火，待蒸汽升起时将醒好的包子以大火蒸约15分钟即可。
