HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
普通面粉500克，清水250毫升，砂糖75克，泡打粉7克，干酵母3克
2、调料
猪肉250克，马蹄肉、葱白各50克，盐2克，砂糖6克，鸡精2克，猪油1.5克
二、制作方法
1、面粉、泡打粉混合过筛后开窝，加入砂糖、干酵母、清水。
2、将糖拌至溶化，再将面粉拌入中间。
3、揉匀成光滑面团。
4、用保鲜膜包好面团，稍作松弛。
5、切成每份约30克的小面团，擀成薄面皮。
6、将馅料部分的猪肉、马蹄肉、葱白剁碎，和其余材料拌匀成馅。
7、将馅料包入面皮中，将收口捏紧成型。
8、放入蒸笼静置松弛，以大火蒸约8分钟，放凉，用平底锅煎至浅金黄色即可。
三、注意事项
面团要揉透，否则不易包、捏;最后放入平底锅煎时，要注意控制好火候，并不断地翻面，移动位置，避免焦糊，煎至金黄色为最佳。
