一、材料

　　1、原料

　　普通面粉500克，清水250毫升，泡打粉8克，干酵母5克，砂糖100克，桑叶粉水5毫升

　　2、调料

　　猪肉250克，葱50克，盐5克，砂糖8克，鸡精6克

二、制作方法

　　1、面粉、泡打粉混合过筛，开窝，加入干酵母、砂糖、清水。

　　2、将糖拌溶化后，然后将面粉拌入中间。

　　3、搓至面团纯滑。

　　4、用保鲜膜包好面团，松弛备用。

　　5、将面团分成两份，其中—份加入桑叶粉水搓透。

　　6、将两份面团分别擀薄擀成薄皮。

　　7、然后将两份薄皮重叠。

　　8、再卷起成长条状。

　　9、再分切成每份约30克的薄坯。

　　10、再擀薄成圆皮状。

　　11、馅部分的猪肉、葱切碎，与其余材料拌成馅，用圆皮包入馅料捏紧成型。

　　12、排入蒸笼内，稍作静置松弛，用大火蒸约8分钟至熟即可。

三、注意事项

　　两份薄皮重叠时，若不好粘黏，可以先在一份面皮上扫少许水，再重叠，卷成长条。轮面皮时，要将螺旋纹朝上，这样做出来的面皮的纹路会更漂亮。