HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
普通面粉500克，全蛋液50克，清水250毫升，干酵母5克，砂糖50克，牛油30克
2、调料
叉烧馅适量
二、制作方法
1、面粉过筛后开窝，加入砂糖、干酵母、全蛋液、清水。
2、拌至砂糖完全溶化，将面粉拌入中间搓匀。
3、加入牛油再次拌匀。
4、搓至面团纯滑。
5、用保鲜膜包好，松弛约20分钟。
6、再分切成每份约30克的小面团。
7、然后用面皮包入叉烧馅，将包口捏紧，排入烤盘内，静置松弛片刻。
8、待包坯表面光滑后，入炉以上火180℃、下火160℃烘烤15分钟，出炉即可。
三、注意事项
面团切记不要发酵过度，若是天气比较寒冷可借助阳光，或者把面团隔空放在一锅温水上面，可以加速发酵的过程。
