HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
自发面粉500克，猪肉350克，鸡肉100克，鲜笋100克
２、调料
食用油、酱油、白糖、水淀粉、虾米、姜末、葱末、鸡汤各适量
二、做法
1、猪肉、鸡肉均洗净，放入沸水中用水焯至七成熟，冲凉后切小丁备用。鲜笋洗净，切同样大小的丁备用。
2、锅内放入油加热，再加入猪肉丁、鸡肉丁和鲜笋丁、酱油、白糖、虾米、姜末、葱末合炒，加适量鸡汤，烧至入味，用水淀粉勾芡备成馅料。
3、将自发面粉和匀搓条，下剂子，用手掌压成圆皮，包入馅料，捏出皱褶制成包子生坯。
4、将制好的包子生坯放入蒸锅中蒸熟即可。
