HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
温水面团300克，皮冻300克，猪肉泥300克，姜末8克，葱花12克
2、调味料
盐5克，水50毫升，鸡粉4克，细砂糖3克，酱油10毫升，料酒10毫升，白胡椒粉1小匙，香油1大匙
二、做法
1、猪肉泥放入钢盆中，加盐搅拌至有粘性，再加入鸡粉、细砂糖、酱油及料酒拌匀，将50毫升的水分2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
2、加入姜末、白胡椒粉以及香油拌匀；要包之前再加入皮冻和葱花拌匀成内馅。
3、将温水面团分割成每个约8克的小面团，以擀面棍擀成直径约6厘米的圆形皮，取一张皮包入约20克的内馅，包成包子形，重复上述步骤至材料用完。
4、将包好的包子放入水已煮沸且蒸汽升起的蒸笼用大火蒸约6分钟即可。
