HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
胡萝卜面团500克，熟豆沙200克
二、制作方法
1、将揉制好的胡萝卜面团搓成长条，下成大小均匀的剂子。
2、用按皮法将剂子按成圆形皮子，再将熟豆沙放入中间；用左手掌托住皮，左手拇指按住豆沙馅，右手虎口夹住由下往上逐渐收口。
3、右手捏住，封口，同时将封口处向下放置案板上；做成后放置于28℃~30℃中饧发40分钟，上笼蒸9分钟左右即可。
4、用剪刀在蒸熟的包子表皮上剪成菊花状即成。
三、注意事项
剪包子皮的时候要用剪刀尖，且只能剪到包子的表皮，不能剪太深，否则会把豆沙馅剪出来。在剪第二排的菊花瓣时，应与第一排错开，这样看上去更美观。
