葛粉包是福建省福清市地万风味小吃之一，蒸熟 的葛粉包皮薄透明，可看见内部的馅料，还可以淋上用猪油、酱油、味精做成的调料，有序地放置盘内，一个个泛着油光，玲珑剔透，尤似精雕工艺品，散发着馅料和葛粉的清香，好看又好吃。

一、原料

　　葛粉500克，花生仁150克，肥膘肉100克，糕粉、红枣各50克，青梅25克，白芝麻15克，白糖250克，植物油4大匙

二、做法

　　1、肥膘肉洗净，用沸水烫至熟，切成小丁；白芝麻洗净，炒熟；花生仁烤熟、碾碎；红枣去核，与青梅一起切成丁；上面小料一起装入盆中，加入糕粉、白糖、植物油拌匀成馅料。

　　2、将葛粉碾碎、过细筛，装入小盆中，用适量的沸水冲烫、搅匀，一揉匀、揉透，下成50个小剂子，按扁后包入少许，再捏成包子生坯。

　　3、将葛粉包生坯放入刷过植物油的笼屉内，上火蒸约10分钟至熟，取出即可食用。

三、注意事项

　　葛粉具有清热降火，滋阴补阳，生津止渴，开胃进食之功效，对治疗和预防中风、头痛、高血压、冠心病、降血脂、抗癌、消癌肿、减肥胖、抗衰老等有功效。