HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
自发面粉、猪肉末各500克，鸡蛋1个，植物油、白糖、盐、猪油、五香粉、鸡精、香油、葱花各适量
二、做法
1、自发面粉、白糖、猪油放入盆中，再将鸡蛋磕入碗中，加水调匀后倒入盆中，并加入适量温水和成面团，饧30分钟。
2、猪肉末加入盐、五香粉、鸡精、香油拌匀制成馅。
3、饧好的面团搓条，切剂子，擀成圆皮，包入馅做成包子，放入蒸锅蒸15分钟取出。
4、一平底锅刷油，烧热后放入包子，煎至底部金黄，在顶部撒上葱花即可。
三、贴心小提示
煎包的汁水来源于皮冻，但如果嫌麻烦可以往肉馅里多打些清水或高汤，这样也可以使肉馅水嫩；煎包的大小尽量保持一致，这样包子底部才能均匀金黄。
蒸包子如何选择面粉？ 
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