HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉1000克，猪五花肉600克，白菜200克，鹿角菜100克，猪油丁、香油、葱花、姜末、香菜、盐、味精、胡椒粉、发酵粉、食用碱各适量
二、做法
1、发酵粉用温水化开，加面粉和成面团，静置发酵。
2、肉切成豆粒大小的丁，白菜剁碎挤去水，鹿角菜泡开切成末，香菜洗净切末，以上食材混合一起加盐、香油、味精、胡椒粉、猪油丁搅拌均匀，最后加葱花、姜末拌匀制成馅。
3、发好的面团加入食用碱揉匀，搓条，下剂，擀成圆皮，上馅捏成包子，上笼用大火蒸约15分钟即可。
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蒸包子如何选择面粉？ 
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