天津包子.

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天津包子.
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一、原料

  1、材料

  面粉500克,猪肉末400克,绿豆适量

  2、调料

  酱油,香油,葱花,姜末,发酵粉,食用碱,高汤

二、做法

  1、发酵粉用温水化开,加面粉和成面团,静置发酵。

  2、将猪肉末加入酱油拌匀,然后边搅边加高汤,直至汤加完,肉馅发黏成糊状,再加入葱花、姜末、香油,拌匀制成馅;绿豆煮至七分熟。

  3、在发酵好的面团里加入食用碱,揉匀,搓成长条,做成面剂,成圆形皮,抹上馅,捏成圆形包子,上面用绿豆点缀,上屉用大火蒸熟即可。



天津包子怎么做

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