HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉800克，鸡肉100克，水发海参60克，虾仁150克，猪五花肉400克，冬笋300克
2、调料
葱花，姜末，植物油，酱油，香油，盐，味精，发酵粉，食用碱
二、做法
1、发酵粉用温水化开，加面粉和成面团，静置发酵。
2、猪肉洗净，剁成蓉；虾仁洗净，剁碎；鸡肉，海参，冬笋分别洗净，切丁；将切好的食材放在一起，加葱花，姜末，植物油，酱油，香油，盐，味精搅拌成馅。
3、面团发起后，加食用碱揉匀，搓条下剂，擀成圆皮，抹馅捏成包子，上屉用大火蒸约15分钟即可。
蒸包子如何选择面粉？ 
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