HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉500克，牛腿肉350克，笋尖100克
2、调料
葱花，姜末，酱油，盐，味精，白糖，料酒，黑胡椒粉，香油，嫩肉粉，发酵粉
二、做法
1、牛腿肉洗净，剁成末，加嫩肉粉，酱油，适量清水拌至起胶；笋尖切成末，与牛肉末，味精，白糖，葱花，姜末，料酒，黑胡椒粉，香油，盐拌匀制成牛肉馅。
2、发酵粉加温水化开，与面粉一起和成面团，静置发酵后，摘成剂子，擀成面皮，包入牛肉馅，捏出褶皱，制成黑椒牛肉包生坯，入锅中大火蒸熟即可。
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