HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉400克，酵母3克，牛奶250克
2、辅料
豆沙馅适量
二、做法
1、酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑的面团（偏硬），发酵至两倍大。
2、取出发好的面团，充分揉匀排气，分成7等份，揉圆。
3、取一个面剂，擀圆，包入豆沙馅，收口并捏紧。
4、收口朝下，将面团整圆，略按扁，用夹子在侧面夹出“耳朵”。
5、先对称夹出四个。
6、再在每两个中间夹出一个，共八个角。
7、做好后略整理下形状，铺垫好。最后醒发20分钟，开水上屉，蒸14分钟即可。
三、注意事项
可以用四根筷子蘸少许食用红色素，在蒸好的八角包表面中央轻轻点上红印。
