HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、主料
面粉500克，猪肉200克，肉皮冻粒60克
2、调料
白糖1小匙，酱油、味精各适量，香油1大匙，植物油少许
二、制作步骤
1、猪肉洗净，斩成细粒，加入酱油、白糖、味精、适量清水搅至酱油和清水渗透入肉中，再加入香油、肉皮冻粒拌至有黏性，制成馅料。
2、将面粉放入盆中，加入清水拌和成团，反复揉至面团光滑，在案板上涂少许植物油，再将面团搓成圆形长条，下成24个剂子。
3、将剂子压扁，包入肉馅，制成包子，入笼蒸至包子内部鼓气胀起，取出即可。
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蒸包子如何选择面粉？ 
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