HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、主料
面粉500克，枣泥馅125克，泡打粉5克
2、调料
食用碱水少许，食用黄色素少许，可可粉少许
二、制作步骤
1、面粉放入盆中，加入泡打粉和适量温水调匀，和成面团，再盖上湿布，饧约30分钟。
2、面团加入食用碱水，揉搓均匀成发酵面团，再取少许面团，用可可粉染成棕色。
3、其余面团揉匀，搓成长条，揪成15克一个的面剂，再擀成圆皮，包入枣泥馅，然后捏拢收口，压成扁圆，在四周压上印痕，呈南瓜状。
4、棕色面团捏成三角形瓜蒂，粘在南瓜顶部，再将生坯放入蒸锅中蒸熟，趁热涂上食用黄色素即可。
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