秘制叉烧包的做法和配方

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秘制叉烧包的做法和配方
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一、原料

  1、主料

  面粉400克,叉烧肉300克,面肥250克,熟芝麻100

  2、调料

  泡打粉4小匙,藕粉2小匙,叉烧芡150克,碱水少许,白糖200

二、制作步骤

  1、面肥加入白糖搓匀,再加入面粉、泡打粉、藕粉、碱水、清水揉匀,用湿布盖严,饧发。

  2、将叉烧肉切成小片,加入熟芝麻、叉烧芡搅拌均匀成馅料。

  3、将发面团搓条,下剂,擀成圆皮,包入适量馅料封口,上屉用旺火蒸8分钟,取出装盘即可。

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