HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
青菜、金针菜、芦笋、冬菇各100克，面粉200克，盐，味精、白糖、姜末、植物油、香油、高汤、发酵粉各适量
二、做法
1、青菜洗净，用沸水焯一下，过凉水沥干后，切成末，金针菜、芦笋、冬菇用温水泡软后洗净，都切成末。
2、锅内倒植物油烧热，放入金针菜末、芦笋末、冬菇末，加盐、白糖、味精、高汤，炒熟后装进大碗里，与青菜末，姜末、香油搅拌成蔬菜馅。
3、面粉加发酵粉、温水和成面团，擀成包子皮，放入素菜馅包成包子，放进蒸屉中，用大火蒸20分钟即可。
三、注意事项
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王一硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，因此被称为“抗癌之王”，但痛风人群不适宜吃芦笋。
蒸包子如何选择面粉？ 
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