HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉500克，酱猪肉250克，冬瓜400克，葱、姜、香菜、甜面酱、盐、胡椒粉、香油、发酵粉各适量
二、做法
1、酱猪肉切小丁；冬瓜洗净，去皮，切成丝，用盐腌渍片刻，挤干水分，加酱猪肉丁、甜面酱、葱花、姜末、香菜末、胡椒粉、香油拌匀制成馅料。
2、发酵粉加温水化开，与面粉和成面团，发酵后，揪面剂子，擀成面皮、包入馅料，制成生坯。蒸锅置火上，放入包子生坯，大火蒸15分钟即可。
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蒸包子如何选择面粉？ 
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