HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉1000克，熟面粉50克，桂花酱、青红丝各10克、白糖400克、食用碱、芝麻、香油、发酵粉各适量
二、做法
1、发酵粉用温水化开，加面粉和成面团，静置发酵，发起后，加入食用碱，揉匀，稍饧。
2、将白糖、熟面粉、桂花酱、青红丝、芝麻、香油搅拌成糖包馅。
3、将面团搓成长条，下剂，将剂子擀成中间稍厚的圆皮。
4、取包子皮包入糖包馅，捏成包子，上笼用大火蒸约15分钟即可。
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蒸包子如何选择面粉？ 
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