HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方
特一粉250克,面肥、碱适量,鲜肉馅、洗沙馅、白糖馅各100克
二、制作方法
1、面粉加面肥、温水揉和成面团,发酵后加碱揉匀待用。
2、小豆淘洗干净煮烂揉压成蓉泥加糖、油炒成细沙馅,猪肉剁成肉末加盐、味精、胡椒粉、葱花、香油拌匀成肉馅。
3、将揉好的面团搓成粗条下剂子12个,每个约重25克,压扁包入肉馅、豆沙馅、白糖,捏成十八褶皱纹,并在收头处用筷子点四点红色素水,上笼蒸熟即可。
三、产品特点
造型美观,甜咸相间,鲜香爽口。
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