HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间70分钟左右
一、材料
皮的材料：面粉500克，砂糖100克，泡打粉4克，干酵母4克，改良剂25克，清水225克，香芋色香油5克
馅的材料：火腩200克，香芋200克
二、做法
1、面粉、泡打粉过筛开窝，中间加入糖、酵母、改良剂、清水、香芋色香油。
2、拌至糖溶化，再将面粉拌入。
3、搓至面团光滑。
4、用保鲜膜包起，稍作松弛。
5、将面团分切成30克/个的小面团。
6、将小面团擀成长方形。
7、将火腩切块，香芋切块包入面皮成型。
8 、排入蒸笼内，在上面压出花纹，静置松弛，用猛火蒸约8分钟即可。
三、注意事项
面皮上的斜纹可用刮板直接在面皮—划，划时要快，纹路要清晰，最好—气呵成。
蒸包子如何选择面粉？ 
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