HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间60分钟左右
一、材料
皮的材料：面粉500克，砂糖100克，泡打粉15克，酵母5克，清水250克
馅的材料：猪肉500克，盐6克，砂糖10克，鸡精7克，葱30克
二、做法
1、面粉、泡打粉混合过筛开窝，中间加入酵母、砂糖、清水拌至糖溶化。
2、将面粉拌入搓匀，搓至面团光滑。
3、用保鲜膜包起稍作松弛。
4、将面团分切成30克/个的小面团，压薄备用。
5、猪肉、葱切碎，加入各调味料拌匀成馅。
6、用面皮包入馅料。
7、收口捏成雀笼形。
8、排入蒸笼稍作松弛，然后用猛火蒸约8分钟即可。
三、注意事项
拌入面粉时，可以由内至外徐徐加入，这样揉出来的面团才是细腻的软性面团。
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