HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉500克，猪肉300克，酵母1小匙，大葱末75克，姜末15克，精盐、白糖各2小匙，十三香、味精各少许，香油、植物油各适量
二、做法
1、将猪肉洗净，剁成碎末，加入精盐、味精、香油、植物油、十三香、姜末、大葱末和适量冷水调匀成猪肉馅料。
2、将面粉加入酵母、白糖和清水和成面团，饧好，揪成大面剂，再擀成薄皮，包入调拌好的猪肉馅料，捏褶收口，制成包子生坯，稍饧几分钟。
3、将蒸锅内加入清水烧沸，将包子生坯上屉蒸15分钟至熟，即可取出食用。
三、注意事项
一次吃不了的包子生坯冷冻，下次要吃的时候不用解冻，直接放进蒸笼，蒸15~20分钟即可，这样的包子吃起来还是和刚包好的一样鲜嫩多汁。
蒸包子如何选择面粉？ 
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