HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
自发面粉500克，猪肉250克，大虾150克，水发海参100克，葱末、姜末各25克，精盐、酱油各1大匙，胡椒粉、鸡精各少许，香油、植物油各适量
二、做法
1、将大虾剥去外壳、去掉虾头，洗净，切成粗粒；水发海参洗净，切成小丁，下入沸水锅内焯烫一下，捞出、沥干。
2、把猪肉洗净，剁碎，放在容器内，加上葱末、姜末拌匀，加入精盐、酱油、大虾粒、水发海参丁、鸡精、香油、胡椒粉拌匀，制成三鲜馅料。
3、将自发面粉和好、揉匀，搓成长条，揪成面剂，擀成圆皮，放入三鲜馅料成包子生坯，放入屉中蒸至熟即成。
蒸包子如何选择面粉？ 
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