HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉750克，牛肉、萝卜各400克，泡打粉15克，姜末、葱末各25克，精盐、十三香粉各2小匙，味精、料酒、酱油各1小匙，鸡汤熟猪油、香油各适量
二、做法
1、将萝卜洗净，切成细丝，用精盐略腌一下，挤干水分，切成末。
2、将牛肉洗净，剁成末，分次加入料酒、酱油、鸡汤、精盐、味精、十三香粉、葱末、姜末、熟猪油、香油搅匀，再放入萝卜末拌匀成馅。
3、将面粉中加泡打粉拌匀，用温水和成面团，略饧，搓成长条，揪成剂子，擀成圆皮，包入馅捏成包子坯，摆入蒸锅内，用旺火蒸熟，取出即成。
三、注意事项
牛肉馅最好不要买那种搅好的，那种搅好的牛肉馅把牛肉的纤维都破坏掉了，口感不如自己剁的，现成的牛肉馅恐怕没有那么干净。
蒸包子如何选择面粉？ 
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