HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉500克，马齿菜、韭菜末各300克，海米、虾仁各30克，发酵粉20克，葱花、姜末各15克，精盐、味精、甜酱各2小匙，五香粉1小匙，香油、高汤各2大匙
二、做法
1、马齿菜洗净，用沸水略焯，捞出、沥干，剁成末；海米用热水泡透；虾仁挑去泥肠，洗净，切成粒。
2、马齿菜末、韭菜末加上高汤、海米、虾仁、精盐、味精、甜酱、葱花、姜末、五香粉、香油拌匀成馅料。
3、将发酵粉加入温水调开，放入面粉中，再加适量的温水和成面团，发酵后搓成长条，揪成面剂，擀成面皮，包入馅料，捏成包子状，放入蒸笼中蒸熟即成。
蒸包子如何选择面粉？ 
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