HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
拉面150克，猪肉馅150克，鸡蛋3个，葱1棵，姜20克
2、调料
植物油、辣豆瓣酱、酱油各适量
二、做法
1、葱洗净、姜去皮均切末；鸡蛋搅成蛋液备用；面条煮熟，捞出沥干盛碗备用。
2、炒锅倒油烧温，淋入蛋汁边炒边搅成糊，做成蛋糊备用。
3、油锅烧热，炒香葱、姜末，放肉馅、辣豆瓣酱、酱油炒熟，加适量水煮开，下蛋糊调小火煮几分钟，倒在面上即可。
三、注意事项
拉面是面粉加水混合揉成面团后，充分揉面、反复拉抻而成的，有独特的口感和韧劲。
