HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
墨鱼面100克，蛤蜊12～15颗，洋葱30克，蒜15克，红辣椒片少许，芹菜叶少许，橄榄油50毫升
二、调料
盐少许，白酒少许
三、做法
1、蛤蜊以冷水加盐浸泡2～3个小时，使其吐沙后倒掉，重复第2次吐沙后取出备用。
2、洋葱、蒜洗净切碎；芹菜叶洗净，备用。
3、取一深锅，入水煮开后放入墨鱼面，煮开后续煮6分钟即可捞出备用。
4、起油锅，爆香洋葱末，加入蒜末、蛤蜊一起炒1分钟后，加入白酒，盖上锅盖，焖40秒后打开锅盖，放入墨鱼面拌匀，盛盘放入芹菜叶装饰即可。
