一、材料

　　鲜奶面团55克，竹炭粉少许，翠绿小白菜面团400克，牛奶(调色面团用)少许，红曲粉少许，牛奶(黏合用)少许

二、制作步骤

　　1、取15克鲜奶面团加竹炭粉与少许牛奶，仔细揉匀成黑色面团；取30克鲜奶面团加红曲粉与少许牛奶，仔细揉匀成桃色面团；另准备10克白色鲜奶面团备用。

　　2、将小白菜面团分成每个100克，共4个；桃色面团分成每个6克，共4个。

　　3、将分割好的绿色小白菜面团先仔细进行排气与搓圆工作后，再搓成一边较大的椭圆长条形面团。

　　4、用手指从较大的一端搓出头部，接着再以相同动作搓出身体后，放在大张的蒸屉纸上。

　　5、将桃色面团排气后，擀成椭圆形面皮，在毛毛虫头部刷上牛奶，将面团粘上成为头巾。

　　6、接着，取2克黑色面团分别搓圆成为眼睛，刷少许牛奶后粘上。

　　7、取少许桃色面团糕成圆形，刷少许牛奶粘上，用翻糖工具塑形出嘴巴。

　　8、把剩下的黑色面团送成小圆形，粘在毛毛虫身上。

　　9、取少许白色面团搓成圆球，粘在眼球上。

　　10、取少许白色面团，搓成两个长水滴形，固定在毛毛虫头部成为触角。

　　11、将毛毛虫面团放入蒸笼中，置于加热至40℃水温的蒸笼锅上，盖上锅盖，发酵至面团膨胀为原先的约1.5倍大。

　　12、开中火，计时蒸约18分钟。时间到关火，静置5分钟，再慢慢掀开锅盖。

　　13、快速放于冷却架上冷却即可。