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水晶包子的做法和配方..

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一、材料

　　面粉1000克，水晶馅400克；发酵粉、食用碱各适量

二、做法

　　1、发酵粉用温水化开，加面粉和成面团，静置发酵。

　　2、面团发起后，加食用碱揉匀，搓成长条，揪成每25克1个的剂子；将剂子擀成圆皮，包上水晶馅，上笼用大火蒸熟即可。

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