HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉500克，酱猪肉250克，净冬瓜500克，葱花、姜末、香菜末、甜面酱、盐、味精、胡椒粉、香油、发酵粉各适量
二、做法
1、酱猪肉切小丁；冬瓜洗净，去皮，切成丝，用盐腌渍片刻，挤干水分，加酱猪肉丁、甜面酱、葱花、姜末、香菜末、味精、胡椒粉、香油拌匀制成馅料。
2、发酵粉加温水化开，与面粉一起和成面团，静置发酵后，揪成面剂子，擀成面皮，包入馅料，捏出皱褶，制成生坯。
3、蒸锅置火上，放入包子生胚，用大火蒸15分钟即可。
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蒸包子如何选择面粉？ 
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