HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉600克，猪肥肉200克，椰蓉、榄仁、白芝麻各50克，白糖250克，奶油50克，咸蛋黄5个；发酵粉适量
二、做法
1、猪肥肉洗净，剁成末，放入冰箱冷藏备用；榄仁用油炸至香酥，切碎；白芝麻炒香，咸蛋黄揉碎，与猪肥肉末、白芝麻、椰蓉、白糖、奶油、100克面粉拌匀成蛋黄水晶馅。
2、发酵粉加温水化开，与余下的面粉一起和成面团，发酵后摘成面剂子，擀成面皮，包入蛋黄水晶馅，收口处捏紧朝下，制成圆球状包坯，饧20分钟左右。
3、蒸锅置火上，放入包子，上笼蒸15分钟即可。
蒸包子如何选择面粉？ 
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